معمولا اینطور بیان میشه که میگن شما فقط میتونید ۳۰-۴۰ گرم پروتئین 🥩 ماکسیموم در هر وعده جذب کنید
به نظرم مسئله اصلی این که اکثرا “جذب پروتئین” و با “آنابولیسم عضله” اشتباه میگیرن
👋🏻 ابتدا بیاین روی کلمه “جذب” تمرکز کنیم
زمانی که ما از کلمه جذب در فیزیولوژی استفاده می کنیم ، منظور ما جذب مواد مغذی از روده کوچک به جریان خون است.
وقتی غذا می خوریم ، اون و هضم می کنیم (به اجزای کوچکتر تقسیم می کنیم) و سپس اون و از روده کوچک جذب خون می کنیم
سپس مواد مغذی به خون میرن و برای مثال توسط بافتهای مختلف مثل کبد و عضله استفاده میشن.
بنابراین “جذب پروتئین” موضوعی کاملاً متفاوت از میزان پروتئین مورد استفاده در آنابولیسم (عضله سازی) است.
💥 تقریباً ۱۰۰٪ پروتئینی 🍗 که میخوریم و جذب میکنیم
💥 این یعنی که اگه ۱۰۰ گرم پروتئین بخورین تقریباً ۱۰۰ گرم پروتئین جذب کردیم
💥 با این حال ، این به این معنی نیست که ۱۰۰ گرم برای فرآیندهای آنابولیک استفاده میشه!
👈🏻 این همون جایی که بحث ۳۰-۴۰ گرم پروتئین در هر وعده مطرح میشه
👈🏻 طبق تحقیقات احتمال داره همون ۴۰ گرم پروتئین حداکثر آنابولیسم و تحریک کنه
پس چه اتفاقی برای بقیه پروتئین می افته؟
〽️ پروتئین یک ماده مغذی مثل کربوهیدرات یا چربی و میتونه برای تولید انرژی استفاده بشه
〽️ اسیدهای آمینه خاصی و میتونه برای تولید ATP متابولیزه کنه تا فعالیت بدنی و فرآیندهای متابولیکی را حفظ کنه
〽️ همچنین میتونه به صورت چربی (انرژی ) ذخیره بشه
بنابراین ، در حالی که مقداری پروتئین مستقیماً برای تولید ATP استفاده میشه ، مقداریش هم میتونه به عنوان چربی ذخیره بشه
✳️ مقدار پروتئین ذخیره شده به عنوان چربی در مقایسه با مورد استفاده برای تولید ATP به عوامل مختلفی از جمله تعادل کالری فرد و همچنین نیازهای متابولیکی فعلی (ورزش در مقابل استراحت) بستگی داره
✅ به طور کلی ، شما میتونید بیشتر پروتئین هایی که میل میکنید و جذب کنید
با این حال ، برای اهداف هیپرتروفی عضله ۳۰-۴۰ گرم در یک جلسه برای حداکثر آنابولیسم در اکثر افراد کافی بوده.